是說我又好久沒有好好打食記了XD
上一篇明明二月二十幾號打的，現在又跳回來十九號~
食記越來越隨興了~這是代表越來越注重出去玩比較重要的感覺嗎?
但也發現整體的食記點閱率有提升
感謝大家來閱讀以及參考我的美食紀錄
文筆不好的部份還請多多見諒：P
至於照片不好的部份...還請有人提供優質的相機了(被揍
這天又是一個要準備上夜班的節奏
每次到上夜班都有一種疲憊感~畢竟早上睡覺
晚上不睡覺不是很能適應，現在都還買了眼罩來適應白天的生活XD
但唯一有個好處，就是中醫醫生跟我說，我可以好好的吃晚餐
把午餐的份量移到晚餐上，就可以讓晚上活力滿滿好上班
醫生說甚麼
我就做甚麼嚕^^(只有這時候會照樣著做XD
^ 店門口
這次來到一家我期待已久的店
畢竟想做這件事情的人可能佔少數，沒有多少人會為了吃明太子吃到飽
陪一個胖子來這邊吃高級的天丼或是定食的XD
但往好處想，可能就比較不容易胖啦我猜=~=
這家山海是位於統一時代百貨地下二樓的美食街
是日本美食集團やまや食工房旗下的集團
這家佔據博多美食市場有一小塊版圖的集團，還不少品牌進駐台灣
像是大江購物中心內的LOTTO，林口三井的やまや食堂都是
而山海在全球僅有五家店，台灣就佔了兩家
雖然沒甚麼在拓店了，但還是有不少慕名而來的粉絲們想要大口大口地吃明太子
是說這家店其實已經在統一阪急裡面待很久了
但著實的沒有特別會去吃，那時候也不知道有明太子放題
來統一阪急也只是跟家人來~都不會吃這種的=3=
^ 沒甚麼人特別排隊，倒是隔壁新開的韓式料理一堆人
^ 這兩碗可就是重點中的重點-辛子高菜及明太子
它們天婦羅有個特點，就是油炸油採用的是棉籽油及玉米籽油混和下去炸
據說這樣炸下去不會讓麵衣過老，而且可以提升炸物風味的層次
且採一次下炸不回炸，保持一次的酥脆口感
真的有這麼神奇嗎？=口=
^ 重點就是要加大加粗highlight一下
^ 琳瑯滿目，都不知道點哪個好XD
^ 辛子高菜
^ 明太子
打開桌上那兩罐，一罐我還以為是榨菜，想說有點三商巧福的感覺
原來是傳說中的辛子高菜~
散發出淡淡的蘿蔔香，口感也很像軟軟的蘿蔔，有點脆但也不會說咬不動~
且辣度剛剛好，是屬於小辣的程度
白飯多扒幾次就可以了~
至於明太子，有些人可能會不大喜歡
畢竟剛打開時就會有明顯海洋的味道
但小嚐一口，不像是一般明太子會啵啵啵的口感
反而細細品嚐像是流沙般的感覺
味道則是明顯明太子的香氣~(雖然還是有明顯海洋味)
喜歡吃的人應該可以吃一堆~挺鹹的這個
搭配白飯起來真的很過癮！XD
而且明太子可是博多的第一名產，怎能不吃回本
^ 明太子的樣子猶如聚在一起的海洋珍珠~
經過一翻的選餐之後，這麼多的丼飯還真不好選啊~
隨意的就挑了一個來吃看看~反正重點似乎一直放在明太子身上~
來吧！就來上菜吧！
博多天麩羅丼 290元+%
我上次來特別吃純炸物的天丼，應該是很久以前吃金子半之助的時候
那時候還真的很夯很夯，第一次吃天丼也特別興奮
但這次看到這碗上桌，我也特別興奮~
不知道是不是餐廳的氛圍就是這樣，讓人有種很期待的感覺
上桌時那擺盤與畫面的呈現讓人目不轉睛
想要大快朵頤了！
這博多天麩羅丼內含草蝦、白肉魚、豬肉片、半熟蛋、茄子、海苔與秋葵
這組合已經很豐富了~
果真是沒有油耗味的味道，整體吃起來特別清爽
尤其是白肉魚，絲毫不會覺得太油或是過頭的乾
還可吃到魚本身的鮮甜
半熟蛋輕輕戳破，蛋液順勢而下，伴著飯一口口的吃
香濃且沒有蛋腥味，蛋黃還很容易的攙付在唇齒內留香
豬肉片軟嫩不帶有太多嚼勁，口感似松阪豬肉
這麼高級的口感用在天丼上剛剛好啊！
本身對炸蝦比較無感~但也是很好吃~XD
^ 加點七味粉更可以提升蛋液的層次感
^ 似乎被我拍得有些柴啊~=w="
^ 完全看不出來有任何油沾附在內
啊啊對了！都忘記主角了！
把大塊大塊的明太子鋪在白飯上
鹹香鹹香的香氣與海鮮的味道馬上撲鼻
整個扒飯速度往上提升，三兩下飯跟明太子就快要沒了XD
^ 瞬間一點也不剩XD
雞肉天麩羅丼 290元+%
最大的差別就在魚肉豬肉蝦子等等的都換成雞肉片
整體也看起來好好吃~~
雖然不是我的，但有偷吃一塊~
雞肉很厚實但又軟嫩的~~~滿滿都是雞汁的味道在嘴裡~~~😍
^ 簡直蔬菜湯www
附餐的味噌湯可別忘記喝
裡面有大量的白玉蘿蔔絲與海帶~~~是一碗清爽的味噌湯
可解解前面大量吃炸物的油膩感~><
因為店裡面的甜點沒有太大興趣，又剛好碰上禮拜三，適合買一送一的日子
就去把cold stone新出的奶茶冰淇淋也一起吃了
只覺得味道有點太甜又有點太濃~QQ
如果很愛明太子的人，保證會喜歡山海
畢竟這裡的飯可以續點，連明太子跟高菜也都可以續點續加
但也可別吃太撐了哈哈😉
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店名：博多天麩羅 山海
消費時間： 108 / 02 / 19 晚上
地址：110 台北市信義區忠孝東路五段8號B2F
電話：02-2723-1885
營業時間：11:00-21:30
價位：雞肉天麩羅丼 290+% / 博多天麩羅丼 290+%
官方網站：無
信用卡 / 電子發票 / 停車場：可 / 有 / 百貨地下停車場
鄰近大眾運輸：台北捷運板南線市政府站，步行3分鐘
地圖：
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