大概去年十一月左右，陸續在臉書的廣告上有看到有之和牛，想說已經有家和牛涮了，怎麼又多了新的和牛火鍋，是要來挑戰這片紅海嗎？
【食記】和牛涮 日式鍋物放題 | 和牛吃到飽，肉多菜多肚子多多
才發現原來這是築間集團旗下新開的品牌-有之和牛，主打和牛鍋物吃到飽，搭配新鮮豐富的自助吧~拜託！這我怎麼可以錯過呢~
^ 聽說台北忠孝店是所有分店內最小的一家@@
^ 這大門很日式，但也很低調，差點錯過XD
^ 本日挑戰項目
有之和牛是築間集團在2020年9月開設的新品牌，於台中開設第一間分店，主打不同價位的鴛鴦鍋吃到飽，並有高價位的和牛品項可作為選擇，同時在自助區下了功夫。同類型的餐飲品牌像涮乃葉、和牛涮等等的，我喜歡叫他們 #有之和牛涮乃葉，直接串在一起~(被打
而台北忠孝店是目前唯一一家在台北市內開設的分店，位於信義區五分埔一帶，鄰近捷運永春站五號出口，店面不大起眼，但一進入門口即可看到彭湃的取餐吧檯。有之和牛隔壁還有同集團主打個人平價燒肉的燒肉SMILE~
^ 取餐自助吧檯，我個人認為在同價位同型式的火鍋品牌內是最豐富的
^ 每個食材都很乾淨新鮮，此外...這裡竟然提供蝦滑跟花枝滑啊！(大叫
^ 你如果點最便宜的豬肉品項，仍然可以在自助吧檯上取用牛肉滑及豚肉滑(豬肉滑)，點豬還是可以吃到牛肉選項~
^ 各式各樣的麵點及豆皮
^ 栗子地瓜嗎?超愛的~
^ 萵苣家族~
我在來之前並沒有做足功課，只是因為有個胖子揪我才想說「對齁，還有這家還沒來吃看看~」。雖然台北忠孝店應該是所有裡面環境最小的，位置比較緊鄰一些，且走道狹窄，當天中午用餐的客人不多才比較舒適。
自助吧檯上滿滿都是不同的新鮮食材，像是蝦子、牛肉滑豬肉滑、栗子地瓜、黃金泡菜等等，都可以依自己喜好取用。
^ 蝦控必拿~個人覺得還算新鮮
^ 有提供黃金泡菜的店家真的不多，這邊的黃金泡菜偏甜的~喜歡😘
^ 麻辣滷鴨血，在上鍋底之前可以來吃一些，口感軟嫩且吸滿滷汁，味道也不會太辣，也沒腥味~
^ 還有和牛滷可以加在飯上面，味道蠻不錯的~
^ 蔬菜隨便拿就一堆了XD
除了食材吧檯以外，還有提供超好吃的滷鴨血及和牛滷，可以加在飯上或是單吃都超犯規的！另外飲料除了一般的碳酸飲料、咖啡機外，也有可爾必思、無糖茶等，更有原汁原味的美祿及好時(Hershey's)的巧克力冰沙，喜歡巧克力的人千萬不能錯過，我自己不是巧克力控也連喝好多杯啊！台灣農林的茶飲飲料機也有設置，這家百年茶廠的茶飲~
冰淇淋有莫約十種左右的明治冰淇淋，還有依照季節限定的霜淇淋，這次來提供的是韓國原裝進口原料的哈密瓜口味及香草口味。後來隔幾週去吃板橋店就是草莓口味的了~覺得這次來有賺到R
^ 飲料吧檯
^ 可口可樂機台及台灣農林的茶飲
^ 美祿冰沙及Hershey's冰沙不能錯過！
^ Hershey's冰沙從頭到尾一直拿~
醬料就比較沒甚麼好介紹的，該有的原料都有，我也自己調了習慣的多醋多蔥的沙茶日式醬油哈哈~
選擇平日午餐688元的價位，一共有八種湯頭可以做選擇，如果選擇比較便宜價位的話，也可以加價換湯底~這次挑了川香麻辣及老熬牛骨試試
^ 醬料區很乾淨~
^ 這感覺特別的辣呢~聽說很適合沾和牛
^ 左邊是老熬牛骨，帶有濃郁的牛肉湯味，右邊川香麻辣內的底料很豐富，整個擋住了視線
^ 搭配黃金泡菜一起吃，酸酸甜甜得很開胃呢~
光一開始就有不少能直接吃的東西，像是牛滷跟鴨血，雖然有點佔胃但胃口整個大開，鴨血切成薄片依舊滑嫩Q彈的~害我來回裝了不少次~
^ 除了蔬菜，蝦滑幾乎是原蝦肉塊包覆在內~
^ 鴨血
熟成澳洲和牛雪花與熟成澳洲和牛霜降
有一說日本和牛比澳洲和牛的油花分布還要均勻，這兩盤大概可以看出油花沒有這麼細膩。其中，我個人蠻喜歡澳洲和牛霜降的口感，肉質滑順但扎實，且多吃比較不會膩口，雪花則油花較多易膩。和牛不需要涮太久，表面呈現5至7分熟的感覺即可入口~
^ 感謝手模XD
^ 我們一直達不到服務生展示的感覺~"~
^ 側邊的油脂較大塊，小小的可惜
美國PRIME等級肉品
如果和牛吃到有點太膩，PRIME等級的美國牛就可以點個幾盤來解解膩~這裡的肉質又更加的扎實許多，比較接近其他涮涮鍋店較高級的肉品~
^ 評價的活動，會贈送鮮蚵或魚片二選一~好啦我老實評價的說~
^ 魚片
^ 鮮蚵與爆漿魚丸，鮮蚵飽滿無腥味，喜歡！
^ 載浮載沉的和牛肉片
^ 川香麻辣湯底煮料起來帶有淡淡但沒有非常濃郁的椒麻香，入口也不會到太辣，對喜歡特辣的朋友可能會覺得需要再更辣些~但蠻適合煮本身沒甚麼味道的食材
^ 廚房招待的炙燒澳洲和牛，口感依舊軟嫩且油脂香氣四溢
^ 特選台灣豚梅花，這個就交給另一個胖子吃了XD
^ 最近特愛吃水蓮~比地瓜葉好吃多了w
^ 隨意吃菜，這裡的蔬菜都真的蠻新鮮的~
^ 牛滑~推薦給大家~很Q彈且充滿著牛肉香~而且吸滿鍋底湯汁後香氣又更不一樣了
^ 對鯛魚片比較沒興趣，但沒有魚腥味很棒~
最後甜點一定要來支哈密瓜霜淇淋，不像是廉價充滿油耗或是水味的霜淇淋，韓國進口的原料很扎實的吃到當地哈密瓜冰的口感~喜歡哈味的不能錯過！
有些食材很可惜，因為我顧著吃，幾乎沒有拍太多照片~滿滿的蔬菜百匯加上吃到飽的澳洲和牛，平日中午只要688元再加上服務費，CP值蠻高的~但位置離鬧區比較遠一些，空間稍為壅擠，仍然有著不錯的用餐品質，應該之後還會再來吃一次和牛的品項的XD
以下再次感謝另一位胖子提醒我要記得吃肉長肉變胖子^^
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店名：有之和牛台北忠孝店
消費時間： 110 / 01 / 27 中午
地址：110 台北市信義區忠孝東路五段497號
電話：02-8785-1117
營業時間：11:00-04:00
價位：平日午餐 $438 / $538 / $688 / $1380
官方網站：https://www.yuiituwagyu.com.tw/
當下評價：Google 4.9 / 愛食記 4.6 / Facebook -
鄰近大眾運輸：台北捷運永春站5號出口 步行約3分鐘
地圖：
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